玄米を取り入れて、お米研ぎ断捨離しました - ミニマリストな僕と、物が捨てられない私

冬場、嫌いな家事のTOP３には入るであろう、お米研ぎ。

毎日炊くご飯のため。美味しいご飯をいただくために、必要不可欠な家事です。

しかし、

冬場は寒くて寒くて、冷たいお水で研ぎたいが、手先が悴んで辛い・・・。

無洗米を使っていたこともありますが、無洗米も結局水が濁るのが気になって結局何回かは研ぐ始末。

ザルや泡立て器、専用の米とぎグッズもありますが、洗い物も、ものも増やしたくない。

どうしたらいいかと思い、解決策は「玄米」でした。

毎日の食卓に玄米ごはんを用意しています。

これが本当に美味しい！！

とても丁寧な暮らしっぽいですが、始めたきっかけは玄米はお米研ぎが不要という理由からでした。

玄米は研ぐ、研がない、いろいろな説がありますが、我が家ではとりあえず玄米は研ぎません。研がなくても十分美味しいので、今後も研がずにいただく予定です。

玄米は炊くのが難しくパサパサになるとお悩みの方も多いのでは？

私もかつてはそうでした！

しかし浸水時間を長くしたところ、失敗しなくなりました！

毎日甘い玄米の香りがたくときから幸せを感じますし、食べるともちもちのぷちぷち。本当に美味しい！！健康食カフェに来た気分です。

浸水時間を長くすることで、玄米の発芽も促され栄養価もアップするそう。

我が家では

毎晩玄米をお湯に浸して、翌晩に炊く→同時に次の日の玄米をお湯に浸す

というルーチーンにしています。

そうすると、「玄米用意するの忘れた！」というのは防げますし、疲れて帰ってきても玄米をお鍋に移して炊くだけ。お米とぎがなくなるのは、主婦には嬉しいです。

ポイントはお湯で浸水すること。12時間と長い時間浸水させることです。

玄米は研ぎません。

↑ボウルに玄米を入れてお湯を入れて放置します。

↑12時間経過すると玄米がふっくらして、ツヤツヤします。すこし発芽しているのわかりますか？

浸水が終わったらお鍋で炊いていきます。

我が家は軽量カップも使わず、その時時で水の量が違いますが、不思議と玄米だと失敗しません。（白米だと時々失敗します・・・）

時間で大体20分程。これだけでもちもちの玄米ができあがります。

ボソボソした食感は一切なく、甘くて美味しいですよ。