苺がなくても、お洒落ケーキを作りたい

シフォンケーキ作りが得意な母に習って、誕生日ケーキを作りました。

今回はブルーベリーとデラウェア、キウイ、みかん（まだ熟していないので黄色かった）、庭のハーブでデコレーションしました。

我が家の誕生日は、6月、9月と苺がスーパーに出回らない時期で、ケーキに映えるフルーツがなかなか手に入りません。

それでもお洒落に可愛いケーキを作りたい！

ということで、数年切磋琢磨して生み出したお洒落ケーキのデコレーションのコツです。

●紫や緑を取り入れて少し大人なケーキにする

比較的手に入りやすい、キウイやレモンは輪切りにして見た目を華やかに。

ブルーベリーやラズベリーも冷凍なら年中手に入りやすいのでオススメ。

あまり色数を増やさないのもポイントです。

●缶詰のフルーツは使わない

フルーツが手に入らない時期、入れてしまいがちな缶詰フルーツですが、ミカンやパイナップルなどは、形もまばらで盛り付けに悩んでしまうし、すぐに缶詰だとわかるので、入れないと割り切るのも手です。

 タルト系のケーキにこんもり盛り付けるのは可愛いと思います。

●ミントやレモングラスなどのハーブを散らす

苺の赤がないと、つい寂しくなってしまいがちな色味ですが、ハーブを少しそえると、ぐっと華やかになります。

私は庭のハーブを摘んできて、よく洗って乗せています。

食べるときは避けるので、ローズマリーやディルみたいな、小さな葉でも可愛いです。

手作りケーキで悩みがちなデコレーション、ぜひ参考にされてくださいね。